Le Canada vise à rendre les étiquettes des aliments plus faciles à comprendre pour les consommateurs

Le Canada a annoncé de nouveaux changements visant à faciliter la compréhension des étiquettes nutritionnelles sur les aliments emballés. Alors que de nombreuses personnes louent leurs efforts, les critiques estiment que les nouvelles mesures ne vont pas assez loin.

Selon Santé Canada, le but des changements est de permettre aux gens de faire des choix santé à l’épicerie. Ils poussent l’industrie alimentaire à cesser d’utiliser des gras trans produits industriellement et à réduire la quantité de sodium utilisée dans les aliments transformés. Ils veulent également que les consommateurs reçoivent plus d’informations sur les colorants alimentaires et les sucres. Peut-être le plus admirablement, ils veulent instituer des règlements sur la commercialisation des produits alimentaires malsains pour les enfants.

Ces mesures peuvent sembler assez raisonnables, mais certaines personnes estiment qu’elles manquent une occasion d’étiquetage du sucre. Tous les ingrédients à base de sucre vont être regroupés et répertoriés comme «sucres» dans la liste des ingrédients, de sorte que les entreprises ne peuvent plus se cacher derrière des noms trompeurs comme «orge maltée ou glucose-fructose». Malheureusement, la quantité de sucre ajouté ne sera pas montrée, et ceci tend à être le type le plus dangereux de sucre, provoquant le gain de poids et les problèmes de tension artérielle, parmi d’autres issues.

Les articles doivent également indiquer le pourcentage des valeurs quotidiennes sur les produits, avec des lignes directrices imprimées sur les emballages indiquant que 5% est considéré comme un peu, tandis que 15% peuvent être considérés comme beaucoup. Les informations sur les allergènes seront plus faciles à repérer et les couleurs des aliments devront être spécifiées au lieu d’être simplement listées comme « couleur ».

Les entreprises alimentaires ont cinq ans pour se mettre à bord. Santé Canada affirme que la généreuse période de transition vise à donner aux petites entreprises la possibilité de faire les changements nécessaires, ce qui pourrait entraîner une révision des ingrédients des produits en plus de mettre à jour les façades des emballages et les étiquettes nutritionnelles.

L’Amérique obtient également la révision de l’étiquette nutritionnelle

Pendant ce temps aux États-Unis, la FDA a annoncé que les portions de nourriture seront bientôt «moins trompeuses». Les étiquettes doivent maintenant indiquer combien de vitamine D et de potassium contiennent les aliments dans l’espoir d’endiguer les carences en nutriments de nombreux Américains. Ils indiqueront également un nouveau «pourcentage de valeur quotidienne» pour les sucres afin que les gens puissent déterminer rapidement quelle portion de l’apport quotidien recommandé de sucres est dans chaque portion. Les lignes directrices actuelles stipulent que le sucre ajouté ne doit pas représenter plus de 10% de la consommation calorique quotidienne d’une personne, soit environ 50 grammes ou 200 calories.

Comme les mesures canadiennes, on espère que ces nouvelles exigences motiveront les fabricants d’aliments à commencer à utiliser moins de sucre dans leurs produits. Les entreprises doivent entrer en service en juillet 2018, tandis que les petites entreprises auront une année supplémentaire.

Les entreprises alimentaires trouveront toujours des façons d’être trompeuses

Ce n’est pas un secret que les entreprises alimentaires tentent de cacher les ingrédients toxiques dans les aliments, en utilisant des noms comme «sucre de maïs» pour masquer la présence de sirop de maïs à haute teneur en fructose, un ingrédient dangereux évité activement. Dans son livre Food Forensics, Mike Adams, Health Ranger, a révélé une quantité inquiétante d’ingrédients alimentaires toxiques dans un certain nombre d’aliments populaires sur les étagères des épiceries qui ne figurent pas explicitement sur les étiquettes.

Compte tenu de l’ampleur de cette tromperie, la meilleure façon de vous assurer que vous savez exactement ce que vous mangez est d’éviter complètement les aliments transformés. Cultivez vos propres légumes et fruits si possible afin de vous assurer que vous n’ingérez pas de pesticides cancérigènes et préparez vous-même des aliments à la maison en utilisant des ingrédients naturels et biologiques.

Les nouvelles exigences canadiennes en matière d’étiquetage sont fondées sur des statistiques montrant que six adultes canadiens sur dix et un jeune sur trois sont en surpoids. De plus, quatre Canadiens sur cinq sont considérés comme étant à risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de cancer. Cependant, les critiques ont raison de suggérer qu’ils auraient pu aller plus loin et faire encore plus de bien pour la société – et c’est certainement aussi vrai des nouvelles directives d’étiquetage de la FDA aux États-Unis. Les changements sont un pas dans la bonne direction, mais beaucoup plus doit être fait pour faire une réelle différence.